しごとノート。

ローカルで暮らす、働く。しごとノート。

「大代」の記事一覧

unautre

「なくしたものを、探しにいこう。」ユノートルがつくる、もうひとつの場所。

「しごとノート。」をつくっています。 はじめまして。しごとノートを運営しているユノートルといいます。 「しまだしごと手帖」の取材では、しまだの魅力あふれる仕事の現場をいくつか見させてもらい、ここで発信をしています。僭越で […]

受け継いだ農地を守りながら、新しい茶農家の形を目指す。

早さと、クオリティが求められる粉末加工。 抹茶スイーツを食べたことがある人は多いだろう。昔は飲むだけだったお茶も、今では加工されて菓子などによく使われるようになった。ケーキやアイスクリーム、プリンやドリンクなど、抹茶(碾 […]